いきなりタイトルに書いてしまったが、これずっと疑問だったんですよ。

　実際スーパーでモノ見ていれば想像つくと思うのだが、サトウ食品、テーブルマーク（旧加ト吉）、東洋水産といった大手だけでなく、はごろもフーズ、ウーケ、その他およそメーカー問わず何処の製品も薄べったいものばかり。
　これ何で？
　別に高さのあるパッケのものがあったっていいでないのさ、と。

　で、つい最近この謎が解けた気がするので、取り敢えず書いておく。

　きっかけは、テーブルマークの製品のうち「平べったくない」ものが売っているのを見つけたこと。具体的には「美食生活　新潟県産こしひかりＧＡＢＡ入りごはん」というブツで、これ1パック180g入とフツーの平べったいモノと内容量は変わらないものの、表面積は半分・・・つまり内容量厚さは2倍の筈（パックの厚さは2倍未満）。
　これ幸いと早速お買い上げ、自宅に戻ってレンジでチンして・・・5分程経ったところで。

　気づいてしまったんですよ。
　「平べったい」レトルトごはんとの決定的な違い。

　「・・・何かベチョっとしてね？」

　こういうことか、と。
　平べったい多くのレトルトごはんは、あっさり冷めて湯気も飛んでしまうので、米粒がベチョっとせずに、製品によってはむしろパサパサになる。
　が、こういう厚みのあるパッケのレトルトごはんは、ごはんに厚さがある分下の方の湯気が抜けにくく、結果的にごはんの層の中で水に戻り、米粒をべちょっとさせてしまう。
　で、どっちがマシかと言われたら多くの日本人は前者を取るので、そこらの製品は揃って平べったいパッケージなのだ、と。

　まぁこれは個人の勝手な感想と解釈と思い込みなのでメーカーにしてみれば別の切実な理由があるのかも知れないが。
　取り敢えず自分はこう思いました、と。